Einführung

Französisches Baiser mit Chantilly und Erdbeeren

Mokkatorte

Mandel- und Cassis-Torte

Schokoladen-Eclairs

Schweizer Baiser

Mandelcreme

Bourdaloue-Tarte

Süßer Mürbeteig

Pistaziencreme

Frucht-Pavlova

Apfelkuchen

Saint Honoré

Himbeertorte

Linzer Torte

Klassische Konditorcreme

Brandteig

Mürbeteig

Erdbeertarte

Normannische Tarte

Tarte Tatin

Mousseline-Creme

Windbeutelchen

Profiteroles

Saisonale Obsttorte

Mürbeteig

Zitronencreme

Thailand – Curry

Japan – Teriyaki-Sauce

Roquefortsoße

Fischsuppe

Pfefferkornsauce

Pariser Gnocchi

Fischfond

Klassische französische und Zitronen-Vinaigrette

Soufflé mit drei Käsesorten

Dauphiné-Kartoffelgratin