Einführung

Löwenzahnpesto

Brennnesseltee

Wildkräuter-Smoothie

Toffees in Wachspapier (ähnlich Backpapier) einwickeln

Den Toffee mit einem Messer schneiden

Gelatine einweichen: Blatt vs. Pulver

Ein Refraktometer verwenden

Chilis entkernen

Chilis in Brunoise schneiden

Eine Flüssigkeit mit Fischleim gelieren

Eine Flüssigkeit kalt ziehen lassen

Venusmuscheln in Weißwein kochen

San-Marzano-Tomaten für Pastasoße vorbereiten

Trockene Pasta kochen und würzen

Wilde Pilze in der Pfanne sautieren

Zwiebeln mit Schale karamellisieren

Milch aus einer Nuss herstellen: Mandelmilch

Miesmuscheln kochen

Einen Tintenfisch panieren

Einen Tintenfisch putzen

Die Kartoffeln „angeschlagen“ schneiden

Den richtigen Zeitpunkt zum Schälen der Kartoffeln bestimmen

Den Gargrad von Kartoffeln und Karotten bestimmen

Kartoffeln und Karotten in kaltem Wasser aufsetzen

Haselnuss- und Cranberry-Pralinen

Schokoladencreme zum Aufstreichen

Espresso-Trüffel

Himbeergelee

Heiße Schokolade

Müsli- und Schokoriegel

Karottenmuffins mit Kokos-Limetten-Karamell

Schokoladen- und Vanillewolken

Veganer Schokoladendessertbecher

Cremige Taleggio-Sauce

Puttanesca

Hähnchen nach Parmesaner Art