Einführung

Ribollita – Toskanische Suppe

Fenchelsalat

Bohnensalat

Sizilianische Caponata – Auberginensalat

Panzanella

Pilzsalat

Bruschetta

Walnusspesto

Basilikumpesto

Veganes Ragout

Pesto nach Trapaneser Art

Pomodoro – Tomatensauce

Gericht mit geröstetem Gemüse

Veganes Tomatenrisotto

Vegane Ribollita

Farinata-Aperitif

Knusprige Linsen

Gemüsebrühe

Rote-Bete-Pastete

Miso- und Cashewbutter

Grüne Soße

Gremolata

Eiscreme und Gelato anrichten

Saag Channa

Chia-Pudding mit Apfelkompott

Schokoladenvulkan

Brownie

Pfirsich-Sablé

Rigatoni mit Huacho-Wurst

Lauwarmer Linsensalat

Galette mit Pflaumen und griechischem Joghurt

Ladera-Teekekse

Rohe Zitruspaste für Fisch oder Garnelen

Schokoladen-Coulant

Sobrasada-Kroketten

Torrijas von Oma Paqui