Sulfite

Jagd-Makkaroni (im Stil von Disfrutar)

Hitzestabile Füllung für Kuchen

Sangria-Fruchtgelee

Brennnesselkuchen mit Himbeer- und Haselnusscreme

Brennnesselrisotto mit rosa Kaviar

Gerösteter Spargel mit Löwenzahn-Béarnaise

Bärlauch- und Brokkoli-Tatar

Warmes Ceviche aus Miesmuscheln und Nudeln

Gedämpfte Garnelen-Siu-Mai mit Hoisin-Sauce aus gerösteten Birnen

Frittierter Schweinefleisch-Wonton mit Kamlu-Sauce aus Passionsfrucht und Minze

Sojabutter (dichte Emulsion)

Verdickung mit Xanthan (Gele und Emulsionen)

Puttanesca

Hähnchen nach Parmesaner Art

Venusmuscheln mit Weißwein, Knoblauch und Chili

Bolognese

Tomaten-Safran-Risotto mit Garnelen

Fra-Diavolo-Sauce

Wodkasauce

Saisonale Bowl

Pilze mit Pilzen – Neuinterpretation

Herzhafte Granola mit Kräutern

Schweinekrusten

Andalusischer Gazpacho

Patatas Bravas

Russischer Salat

Erdnusskekse, karamellisierte Schokolade und Honig

Schokoladenkekse mit Schokostückchen und gerösteter Haselnuss

Sablé mit schwarzen Oliven

Provenzalisches Sablé

Schweizer Kekse

Beeren- und Kokos-Shortcake

Cheesecake-Cronut

Veganer Orangen- und Schokoladen-Donut

Mango-, Bananen- und Donut mit dunkler Schokolade

Red-Velvet-Donut