Milchprodukte

Piloncillo-Schweinchen

Santiago-Tarte Coulant

Tausendblatt aus Filet und Speck

Carabinero-Cocktail

Royal von Gans

Cappelletti und Tatar von roten Garnelen

Törtchen mit menorquinischer Oliaigua

Kürbis, Tonkabohne und Johannisbrot 2025

Labneh-Törtchen mit Za’atar

Bluttaube, Royal aus ihren Schenkeln und eingelegte Rote Bete

Mediterran gewürztes Kalbfleisch

Gegrillter Seeteufel

Champignon, Aal und Hummer

Arme Ritter mit Blaubeerkompott und Eis

Lamm-Quesabirria

Geschmorte Rinderzunge

Gekochte Zwiebel mit Kuhmolke und mit Comté-Käse gratiniert

Schnapper mit grüner Mole

Salat aus zarten Blattsalaten mit Senf-Zitronen-Vinaigrette

Abalone-Carpaccio

Dacquoise-Torte

Baisergebäck

Kakao-Baiser-Riegel

Torte mit Maracuja- und Zitronenmousse

Geräucherte Tarte

Kleine Pavlova

Maracuja-Mousse

Geröstete Paprika, Ei und Schalotte

Crudo von der Bernsteinmakrele

Melone mit Sardellen

Risotto mit Kürbis

Reis für Supplì

Mailänder Risotto

Curry-Hähnchen-Pilaw

Blätterteig

Sahnetorte